ゴーヤーたしゃーめー（炒飯）
取材協力、監修 沖縄料理・手作り豆富 じゃむ
◆材料・分量（1人分）
ゴーヤー
ごはん
豚バラ肉
かまぼこ ・・・各適量。お好みで分量は調節してください。
にんじん
しいたけ
たかのつめ
◆作り方
1.ゴーヤーは半分に割って中の種を出し、薄くスライスする。豚バラ肉はボイルしておく。
2.豚バラ肉、かまぼこ、にんじん、しいたけをこま切れにする。 たかのつめは小口切りにする
3.（2）をごま油で炒め、塩・コショウで味をつける。火が通ったらお皿に移す。
4.サラダ油をフライパンに敷いて、ゴーヤーをさっと炒める。
5.（4）にときタマゴを入れて半熟になったら、ゴハンを混ぜる。
6.（3）を入れ、塩・コショウ、しょう油で味を整えてできあがり。
