枝豆と納豆の豆板醤炒め
取材協力、監修 水龍苑
◆材料
・枝豆 ・ぶた肉
・納豆 ・豆板醤
・豆腐 ・だし汁
・にんじん ねぎ
・しめじ
各適宜
◆作り方
【下ごしらえ】- 納豆は粘り気が無くなるまで水洗いをして水分をきっておく。
- 豆腐はケースから出し、水分をきっておく。
- たっぷり熱した鍋に油をしき、まずぶた肉を炒める。
- 次に、枝豆、納豆、豆腐、にんじん、しめじを入れ炒める。
- だし汁を入れる。
- そこに、豆板醤を入れて味付けをする。味はお好みで味噌やしょう油でも可。
- 2～3分煮込んでできあがり。
- 盛り付けにはお好みでネギの千切りを乗せると彩りがきれいです。
